イタリア人でピザ職人の造るカリフォルニアワイン

幣ショップでも1番の人気を誇る【ブレッド＆バター】というワインブランドがあります。（無名のワインだったのに突然、大統領主催のランチミーティングに使用されたシンデレラワイン）

そのブレッド＆バターを作ったのがこの「Fior di Sole」社のDario De Conti氏です。
アデュレーションはブレッド＆バターの別ブランドとしてリリースされました。

ワインメーカーでありながら、自身のオステリアでピッツァイオーロの顔も持つダリオ氏はヴェネト・コネリアーノ出身のイタリア人。

14歳からワイン醸造学校に通い、ピッツァイオーロとして学費を稼ぎ、2006に他2人のイタリア人と共同でナパにワイナリーを立ち上げました。

アデュレーションはカリフォルニア州ナパ・ヴァレーでイタリア人醸造家ダリオ・デ・コンティが運営するワインブランド「Fior di Sole」社のコストパフォーマンスに優れた一つのブランドです。
本拠地ナパ・ヴァレーの生産者を中心に、カリフォルニア各地の良質な生産者から葡萄を購入しワイン造りを行っています。

最先端の醸造所で年間100万ケースものワインの瓶詰めを行い、「Flexibility and Adaptation（柔軟性と適応性）」というポリシーのもと、コストパフォーマンスに優れた低価格帯のワインからプレミアムワインまで市場に適した商品を数多く生み出しています。

アデュレーションの他、同じくナパ・ヴァレーのカーネロスにてオーガニック栽培を行う、カモミ・ワイナリーも運営するなどナパ・ヴァレー・ヴィントナーとして活躍しています。

ダリオ氏の造るワインは気難しくなく、毎日楽しく飲めるようにとカリフォルニアでありながらイタリアのワイン文化を感じる、陽気なワインです。

アデュレーションはメディアや評価雑誌への露出は少ないものの、一口飲めばそのコストパフォーマンスに優れた味わいがお楽しみ頂けます。

①アデュレーション・シャルドネ

品種：シャルドネ100%

醸造：ステンレスタンクにて発酵。同容器内にフレンチオーク板を入れ、シュール・リーにて6ヶ月熟成。

アルコール度数：14.5

鮮やかなイエローゴールドの外観。ふくよかな柑橘系の果実香にトーストやバニラなどオーク由来の香り。口中でも完熟感のある豊かな果実味と、まろやかな酸味がバランスよく広がります。

②アデュレーション・ピノ・ノワール

品種：ピノ・ノワール100%

醸造：ステンレスタンクにて発酵。旧アメリカンオークバリックにて8ヶ月熟成。
アルコール度数：14.5

紫がかったルビー色の外観。ブラックベリーやラズベリーなど芳醇なベリー系果実の香りに土やスパイスなどの繊細な香り。綺麗な酸が口中に広がり、シルキーなタンニンとともに長く余韻に残ります。

③アデュレーション・カベルネ・ソーヴィニヨン

カベルネ・ソーヴィニヨン100%

醸造：ステンレスタンクにて発酵。同容器内にフレンチ、アメリカンオーク板を入れ、シュール・リーにて6ヶ月熟成。

アルコール度数：14.5

紫がかった深いルビーの外観。プラムやチェリーなどの果実香に、バニラやなめし革、タバコの香り。タンニンは滑らかで円やかな酸、ふくよかな果実味がゆったりと口中に広がります。