【チリ】

【チリ・ナチューラ】真のコスパを体感するときが来た

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強い想いが生んだチリ発の有機ワイナリー

ワイン会でも人気のワイン。チリワインと言えば「安くてそこそこ」という認識の方も多いと思いますがこちらは一味違います。有機農法だからでしょうか、ピュアなイメージを彷彿とさせる味わいです。

有機農法に至った経緯が優しいのがまた応戦したくなるポイント。

栽培を担当していたホセ・ギリサスティは、畑仕事をした日、家に帰ると目が赤くなり目まいがしたり、肌が痒くなり、時には頭痛がするなど体の変調に気付くようになりました。

そこで「毎日畑で働いているスタッフはどんな健康状態なのだろうか。そもそも、その中で栽培されてるプドウの樹は健全なのだろうか。そのブドウから造るワインは安全なのだろうか。」

そんな疑問を持ったのがスタートだそうです。

生産者の想いだけでなく味のクオリティもピカイチですのでチリワインにネガティブなイメージをお持ちの方もぜひ一度試してみてください。

気になるワインの詳細や生産者のもっと詳しいデータはページ下部からご覧ください。

エコバランス5本セット

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥5,500(税別)

数量   セット(送料無料)

ナチューラ4本セット

在庫状態 : 在庫有り

販売価格  ¥5,600(税別)

数量   セット(送料無料)

ノヴァス4本セット

在庫状態 : 在庫有り

定価  ¥7,400(税別)

販売価格  ¥6,800(税別)

OFF  ¥600 (8%)

数量   セット(送料無料)

エミリアーナ・ヴィンヤーズはギリサスティ・ファ ミリーにより 1986 年に設立されました。チリ初のバラエタル・ワインをリリースする等、設立当初から チリのワイン業界に剌激を与える革新的なワイナリーでした。

1990 年代後半、栽培を担当していたホセ・ギリサスティは、畑仕事をし た日、家に帰ると目が赤くなり目まいがしたり、肌が痒くなり、時には頭痛がするなど体の変調に気付くようになりました。

「毎日畑で働いているスタッフはどんな健康状態なのだろうか。そもそも、その中で栽培されてるプドウの樹は健全なのだろうか。そのブドウから造るワインは安全なのだろうか。」

そんな疑問を持った彼は、家族に有機栽培の製業を提案します。まだ、チリで有機栽培を語る人もいない時代でしたが、家族は自社畑の 一番良い区画を試験的に有機栽培を実践する場として提供しました。

そこから 3 年経った 2001 年、その有機栽培の ブドウからチリ初のオーガニック認証ワイン「Coyam (コヤム)」が誕生しまし た。そして2 年後の2003 年、チリ・ワイン・アウォードに出品されたコヤム 2001年ヴィンテージは、「ベス・トレッド・ブレンド」、そしてその品評会の最高峰である「ベスト・イン・ショー」に選ばれました。

エミリアーナのやってきた有機栽培が間違っていなかった事を証明し、全ての畑を有機栽培・バイオダイナミック煤法への転換する決意をしたのです。ホセは、南米バイオダイナミック農法 の第一人者であるアルバロ・エスビノーサと共にエミリアーナを世界一大規模な有機栽培&バイオダイナミック農法のワイナリーヘと導いていくことになります。

エミリアーナの畑は全て有機栽培&バイオダイナミック農法で行われています。

有機栽培は殺虫剤 ・除草剤・化学肥料等の製薬を使用せず、動植物の生態系循環を改善しながら行う農業です。
例えば、化学肥料の代わりにブドウの葉・枝・ワイン醸造の後に残ったブドウの皮や梗・動物の排泄物で作った堆肥を使用します。
雑草はアルパカ・ガチョウ・馬等の動物が食べ、畑に下草や野菜を植える事で土壌に窒素を与えます。
また生態系循環の改善とは、例えば、ブドウに害を与える害虫の生息地になる「動植物の廊下」 をブドウ畑の中に作り、害虫をブドウの木に寄り付かないようにしたり、その害虫を食べる雌鵡やガチョウを畑に放したりする事で、自然の生態系の循環を作り自然の力で安全な股業を行う事です。
⇒エミリアーナの有機栽培は ECOCERT(エコサート)(1991年にフランスで設立された有機認証機関)より認証を受けています。

また、バイオダイナミック製法とは、オーストリー・ハンガリー帝国出身の哲学者ルドルフ・シュタイナーが提唱した自然環境と同調した農業の形です。

太陽や月の天体の動きを基にした農業暦に基づき、動物 · 植物・鉱物の相互作用から作られる調剤を使用して土壌にエネルギーを与え活性化させ、自然のリズムやエネルギーに同調しながら行う股業です(意味不明ですがお付き合いください)。

エミリアーナでは同じ敷地内で栽培したカモミールの花・オークの木の樹皮・タンポポや、水晶等 9 種類の植物・鉱物等を調合した調剤を使用しています。

エミリアーナ・ヴィンヤーズはチリのワイナリーで初めて、 Demeter:デメター(2001年に発足したオーストラリアのオーガニック認定機関)から認証を受けたワイナリーです 。

2018 年、エミリアーナは有機栽培を始めて20 周年を迎えました。労働者の健康に疑問を持ったことから始まった有機栽培は、環境、その地域に住む人々を取り巻く総合的なサステイナビリティのプログラムに進化しています。

ただ、そのゴールにあるのは心の底から美味しいと言えるワインを造る事。その目的が揺らぐ事は決してありません。環境と人々のハーモニーが美しいワインを造り上げるのです。

毎日のリラックスした楽しみを作り出すリーズナブルライン

エコ・バランス<br>Eco Balance

有機栽培のブドウだけから造られた、高コストパフォーマンスのワインがエコ・バランスです。有機栽培移行中であったビオビオ・ヴァレーのピノ・ノワールが、2016 年ヴィンテージより有機栽培の認証が下り、ようやく全ての品種が有機栽培ブドウ使用のワインとなりました。

地球にやさしく、環境の保全・維持の関心により生まれたエコ・バランスは、毎日のリラックスした楽しみのために造られた高品質ワインです。

 

◆セット内容◆

①エコ・バランス ピノ・ノワール ヴァレ・デル・ビオビオ

エコ・バランス ピノ・ノワール ヴァレ・デル・ビオビオ
希望小売価格:¥1,100

葡萄品種:ピノ・ノワール

◆ECOCERT(フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用
◆The Vegan Society(ヴィーガン協会)イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン

お野菜お魚お肉、毎日の食卓にオールマイティーなピノ・ノワールです。
色は赤みがかったスミレ色。ベリー類や甘いヴァニラ、柔らかい花の香りのアロマが感じられます。口に含むと、フルーティーな味わいが感じられ、ベルベットの様な滑らかな舌触りと適度な骨格が、後味には凝縮感が感じられるワインです。

 

②エコ・バランス シャルドネ チリ
エコ・バランス シャルドネ チリ

希望小売価格:¥1,100

ブドウ品種:シャルドネ100%

◆ECOCERT(フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用
◆The Vegan Society(ヴィーガン協会)イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン
クリーンで鮮やかな淡い黄色。ライムやグレープフルーツ等の柑橘系にハーブやパイナップル等のトロピカルフルーツ、かすかなハーブの香りが感じられます。味わいにはバランス良く、フレッシュでフルーティ、ベルベットの様に滑らかで、心地よい後味が続きます。

 

③エコ・バランス ソーヴィニョン・ブラン チリ

エコ・バランス ソーヴィニョン・ブラン チリ
希望小売価格:¥1,100

ブドウ品種:ソーヴィニョンブラン100%

◆ECOCERT(フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用
◆The Vegan Society(ヴィーガン協会)イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン

明るくクリーンな薄い黄緑色をしています。香りはとても複雑味があり、かすかにハーブが香るライムやグレープフルーツなどの柑橘系のアロマがあります。味わいはフレッシュさとフルーティーさが際立ち、酸味のバランスが良い適度なボリュームのワインです。

 

④エコ・バランス カベルネ・ソーヴィニョン ヴァレ・セントラル

エコ・バランス カベルネ・ソーヴィニョン ヴァレ・セントラル

希望小売価格:¥1,100

ブドウ品種:カベルネソーヴィニョン100%

◆ECOCERT(フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用
◆The Vegan Society(ヴィーガン協会)イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン

レビュー&評価
サクラアワード2020 ダブルゴールド賞受賞

ルビーレッド色。フレッシュなサクランボやかすかな鉛筆の芯や香ばしいアロマが感じられます。滑らかな絹のようなタンニンが感じられ、フレッシュでジューシーな口当たりが特徴です。

⑤エコ・バランス ロゼ ヴァレ・デル・ラペル

エコ・バランス ロゼ ヴァレ・デル・ラペル

希望小売価格:¥1,100

ブドウ品種: シラー70%、カベルネ・ソーヴィニョン18%、プティ・ヴェルド7%、カベルネ・フラン3%、テンプラニーリョ2%

◆ECOCERT(エコサート)フランス国際有機栽培認証機関、認定ブドウ使用
◆The Vegan Society(ヴィーガン協会)イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン
 
レビュー&評価
ワインコンプレックス「オイスターワインコンテスト2019」ベストオイスターワイン賞 受賞

明るく淡いピンク色で、サクランボやブラックカラント等の凝縮したフルーツのアロマが感じられる。ちょうど良いボディもあり、滑らかでエレガントな口当たり。とてもフレッシュ感があり、酸とのバランスもとれた、フルーティでデリケートな飲み口の良いワイン。

エコバランス5本セット

在庫状態 : 在庫有り

定価  ¥5,500(税別)

販売価格  ¥4,300(税別)

数量   セット(送料無料)

ナチューラ<br>Natura

ナチューラは自然のエッセンスを表現する目的で造られたワインです。
自然環境に配慮しながら有機農法で栽培され、大自然が育んだピュアなブドウから造られています。
有機栽培によりブドウに蓄えられたテロワールのフレーヴァーがユニークで複雑味を持つワインになります。

ピュアでナチュラル、そしてプレミアムである事。これが今、世界中で求められているワインです。
2010 年に日本でリリースされて以来、数々の金賞や5 つ星など日本のワインマーケットでも認められたコストパフォーマンスが高いプレミアムワインです。

セット内容

1ナチューラ カベルネ・ソーヴィニョン ヴァレ・セントラル

ナチューラ カベルネ・ソーヴィニョン ヴァレ・セントラル

希望小売価格:¥1,400

ブドウ品種:カベルネソーヴィニョン100%

◆ECOCERT(フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用
◆The Vegan Society(ヴィーガン協会)イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン

ルビーレッド色。香りは完熟したチェリーやブラックカラント等の完熟した赤い果実に、オーク樽から来るかすかなトーストの香ばしい香りやチョコレートが感じられます。味わいはバランスの取れた酸味、柔らかなタンニン、しっかりとした骨格、心地よいフルーティーで余韻の長い後味が感じられます。

 

2ナチューラ カルメネール ヴァレ・デ・コルチャグア

ナチューラ カルメネール ヴァレ・デ・コルチャグア

希望小売価格:¥1,400

ブドウ品種:カルメネール100%

◆ECOCERT(フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用
◆The Vegan Society(ヴィーガン協会)イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン

紫がかった赤色。プラムやレッドカレントを感じさせる凝縮感のあるフルーティな香りにかすかなトースト香とブラックカレントの香りが感じられます。ベルベットのようにスムーズで完熟したバランスのよいタンニンが心地よく感じられ、長い後味に繋がります。

3ナチューラ シャルドネ チリ

ナチューラ シャルドネ チリ

希望小売価格:¥1,400

ブドウ品種:シャルドネ100%

◆ECOCERT(フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用
◆The Vegan Society(ヴィーガン協会)イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン

色味は透明度があり淡い黄色、グレープフルーツやライムの爽やかな柑橘系のアロマと、パイナップルのようなトロピカルフルーツのアロマ、そしてかすかなハーブの香りが調和しています。バランスのとれた、フレッシュな果実味が口に広がり、ベルベットの様なまろやかな舌触りで心地の良い後味が長く続きます。

4ナチューラ ソーヴィニョン・ブラン チリ

ナチューラ ソーヴィニョン・ブラン チリ

希望小売価格:¥1,400

ブドウ品種:ソーヴィニョンブラン100%

ECOCERT(フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用

クリーンで透き通った薄い黄緑色。香りはとても複雑味があり、レモン、グレープフルーツやライムに微かな白胡椒や繊細なハーブのアロマを感じます。滑らかな口当たりのフレッシュで酸味のバランスが良い、適度なボリュームを持つ後味の長いワイン。

ナチューラ4本セット

在庫状態 : 在庫有り

定価  ¥5,600(税別)

販売価格  ¥4,980(税別)

数量   セット(送料無料)

エアラインに採用多数、空の上の星の王子様

ノヴァス<br>Novas

星が誕生する時、エネルギーや光を宇宙に放出します。古代の天文学者が幸運にもこの星の誕生を目撃し、「ノヴァ」と呼びました。この「ノヴァス」は自然の行いを辛抱強く観察を続けた事に対する賛辞を意味しています。ブドウ畑に戻した草花や昆虫・動物等が作る循環する生態系環境の中、有機栽培で育てられたブドウから丁寧に造られたワインです。

◆セット内容◆

ノヴァス カベルネ・ソーヴィニョン ヴァレ・デル・マイポ

ノヴァス カベルネ・ソーヴィニョン ヴァレ・デル・マイポ

希望小売価格:¥1,850

ブドウ品種:カベルネソーヴィニョン100%

◆ECOCERT(フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用
◆The Vegan Society(ヴィーガン協会)イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン

濃いルビーレッド色。サクランボやイチゴ等の完熟した赤い果実の香りに、トーストやタバコ、杉、かすかなココアのスパイシーなアロマが感じられます。口に含むと、みずみずしく、中程度の骨格に、ベルベットのように滑らかなタンニン感じられ、ジューシーで後味の長いワインです。

②ノヴァス シャルドネ ヴァレ・カサブランカ

ノヴァス シャルドネ ヴァレ・カサブランカ

希望小売価格:¥1,850

ブドウ品種:シャルドネ100%

◆ECOCERT(フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用
◆The Vegan Society(ヴィーガン協会)イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン

 レビュー&評価
[VT2017]サクラアワード 2019 ゴールド受賞実績あり
2017 年 9 月ワイン王国創刊 100 号で五つ星の中の五つ星に選ばれた実績あり

黄金色で、フルーティでトロピカルなパイナップル、メロンのアロマにかすかなナッツ、バニラが感じられます。舌触りはみずみずしく、ちょうど良いボリューム感とバランスの取れた酸味と深みのある味わいを持っています。

③ノヴァス ソーヴィニョン・ブラン ヴァレ・デ・サン・アントニオ

ノヴァス ソーヴィニョン・ブラン ヴァレ・デ・サン・アントニオ

希望小売価格:¥1,850

ブドウ品種:ソーヴィニョンブラン100%

◆ECOCERT(フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用
◆The Vegan Society(ヴィーガン協会)イギリス国際ヴィーガン認証機関 認定ワイン

レビュー&評価
ワインコンプレックス「オイスターワインコンテスト2019」ベスト真牡蠣「室津一年牡蠣」特別賞 受賞

緑がかった明るい黄色で、華やかな香りを持っています。柑橘系のフルーツにディル等のフレッシュ・ハーブや白胡椒、グリーンチリ、かすかな塩分と共に石灰岩のニュアンスも感じられます。口に含むと絹の様に滑らかで、しっかりとした酸味、ちょうど良いボリューム感が感じられ、長い後味に繋がります。

④ ノヴァス ピノ・ノワール カサブランカ・ヴァレー

ノヴァス ピノ・ノワール カサブランカ・ヴァレー

希望小売価格:¥1,850

ブドウ品種:ピノノワール100%

◆ECOCERT(フランス国際有機栽培認証機関) 認定ブドウ使用
◆The Vegan Society(ヴィーガン協会)イギリス国際ヴィーガン認証機関認定ワイン

レビュー&評価
過去実績
・JALビジネスクラス機内搭載(2014)

深いルビーレッド色。凝縮感のあるイチゴやブラックカレントの果実の香りと、土壌、かすかな花の香りが感じられます。口に含むと、みずみずしく滑らかなタンニン、複雑味、酸味などがバランスよく感じられ、心地よい果実が後味に広がります。

ノヴァス4本セット

在庫状態 : 在庫有り

定価  ¥7,400(税別)

販売価格  ¥6,800(税別)

数量   セット(送料無料)