説明
ワインの説明

El Casetero Macabeo
エル・カセテロ マカベオ
白ワイン
地下セラーのコンクリートタンクで野生酵母発酵、同じくコンクリートタンクでシュール・リー熟成。バトナージュは行わないことで酸化を防いでいる。

当時最年少でマスター・オブ・ワインの資格を取得したスペイン人MWであるフェルナンド・モラが、他のワイナリーの醸造所を借りて自ら醸造しています。
香り/味わい:緑がかったレモンイエロー。
ライムや柑橘、核果、フレッシュハーブの香りやミネラルのニュアンス。
グレープフルーツやライムを思わせるフレッシュな果実味とのバランスの取れた良質な酸とミネラル感が魅力的。
9月上旬に収穫しており、過熟させず、適正なタイミングでの収穫によりこの良質な酸が得られる。

El Casetero Garnacha
エル・カセテロ ガルナチャ
赤ワイン
かつてのワインがそうだったように、地下セラーのコンクリートタンクで醸造されます。
香り/味わい:青みがかった中くらいのガーネット色。
スミレや野イチゴ、ホワイトペッパー、スモーキーなニュアンスのアロマ。
フレッシュでソフトな口当たり、なめらかなタンニンと古樹由来のスモーキーな味わいのミディアムボディ。
アフターにローズマリーやタイムを感じる。まるでガメイを思わせる繊細さとエレガンスをもったガルナチャ。

Telescópico Garnacha
テレスコピコ ガルナチャ
赤ワイン
樹齢55年ほどのぶどう樹で、海抜550~600mの粘土質土壌の畑で栽培されたガルナチャを9月15日に手摘みで収穫。開放槽で発酵後、コンクリートタンクでMLF、2年目の500ℓ以上のフレンチオーク樽にて10ヶ月間熟成。
香り/味わい:やや青みがかったガーネット色。
新鮮な赤いチェリーとラズベリーなどの果実のアロマに、シナモンやジンジャーなどのスパイス、そしてミネラルを感じる。
樽が出過ぎず、心地よい果実味を引き立てており、ドライで
フレッシュな酸、ソフトで良質なタンニン、多層な味わいが楽しめる。複雑でスパイシーな余韻が持続する。
レビュー
レビューはまだありません。