¥9,900 税込
※標準価格は送料込みの価格です
ご覧いただきありがとうございます。店主の仙田です。
このワインセットは飲食店を中心に卸しているものなのでまだ一般市場には出ていない（はずです）ので非常に珍しいものとなります。
僕の元同僚が務めているインポーター「ウミネコ醸造」。レストランを中心にスペインのナチュラルワインを卸しています。
今言ったばかりですが「レストランを中心に卸している」のでスーパーはもちろんワイン専門店にも売られることはありません。僕が元同僚だから・・・というだけでこのコラボが実現しました。
リニューアルする前の弊ショップでもこのセットはなぜか大人気でひっきりなしにご注文をいただいていました。濃厚ワインでかつナチュラルワインなので酸化防止剤を気にされる方にも喜んでいただきました。（日本の法整備上、ブドウから自然発生した酸化防止剤もラベルに記載しなければならないので本ワインにも「酸化防止剤含有」の記載があります）
どこにも売っていない珍しい濃厚ナチュラル赤ワインをお探しの方は是非一度お試しください。
ワインの詳しい説明はもう少し下部でご紹介しています
Silbón
シルボン
赤ワイン
樹齢31年と48年の区画の手摘みで収穫されたぶどうは、25℃で17日間野生酵母発酵後、2年目のフレンチオーク小樽にてMLF。フレンチオーク小樽（新樽）で2ヶ月熟成後、2年目のフレンチオーク
小樽で3ヶ月間熟成。
El Casetero Garnacha
エル・カセテロ ガルナチャ
赤ワイン
かつてのワインがそうだったように、地下セラーのコンクリートタンクで醸造されます。
当時最年少でマスター・オブ・ワインの資格を取得したスペイン人MWであるフェルナンド・モラが、他のワイナリーの醸造所を借りて自ら醸造しています。
Labor del Almadeque Reserva de la Familia
ラボール・デル・アルマデケ レセルバ
赤ワイン
手摘みで10Kgの小箱に収穫され、品種ごとに野生酵母発酵。
CSは225ℓライトローストのフレンチオーク新樽で*マロラクティック発酵、同樽で約18ヶ月間熟成。
TPは225ℓアメリカンオーク樽（2年目）で約16ヶ月間熟成。5年以上の瓶熟成後出荷。
同社で最もクラシックなワイン。生産量は6418本。
*アルコール発酵に続いて起こる反応で、ワイン中のリンゴ酸が乳酸に変わることを指します。
ワインの酸味がまろやかになり、微生物的に安定します。
申し遅れました。ぼくのシャトー店主の仙田と申します。 これまでフードコーディネーターやメルシャン株式会社でマーチャンダイジング、 現在はTOKYO WINE PARTYというワインコミュニティでマネージャーをしながらこのショップを運営しています。 世界には思いもしないくらい美味しいワインがゴロゴロしていて人生が変わってしまったという方も大勢います。僕自身ワインがあることで彩のある毎日を暮らしています。 【美味しいワインが世界にはたくさんあって生活を豊かにできる】ということを皆さんと共有したくてこのワインショップを開設しました。
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