ヤルデン・カツリン・シャルドネ

次のワインスクールプレミアム編で使用する！と決意しているものすごいおいしさの白ワイン

品種:
100%シャルドネ

畑：
高原北部の素晴らしい区画のシャルドネのみ使用（標高900m以上）。

醸造：
フランス産のオークの新樽で発酵（マロラクティック発酵も含む）し、シュルリーで10ヶ月熟成。無濾過。

コメント：
熟したレモン、リンゴ、梨の香りを表します。ほのかなパイナップル、スパイス、タルト･タタンが感じられます。濃厚なフルボディですが、このエレガントなシャルドネは新鮮さも素晴らしく、長く味わい深いフィニッシュが印象的です。若い段階でも楽しめますが８年程寝かせることで良さがより引き出され、最高な状態を保ち続けます。

北京ダック、ポーチド･サーモン、オランデーズソース、アルフレイドソースの濃厚なパスタと良く合うでしょう。

＜ワインスクールプレミア編で使った！という記録のスライド↓＞