ヤルデン シャルドネ

ワイン会でとんでもない人気だったのがこのヤルデン。たしかタコスとワインの会の時のシークレットだったか・・・？

タイプ： 白ワイン / 辛口
品種： シャルドネ 100%
畑： ゴラン高原北部の標高1200mのエリア　（イスラエルでもっとも冷涼なワイン用ブドウ生産地であり、常に良質なシャルドネがつくられます。）
醸造： フランス産のオークの小樽で発酵・熟成（50％新樽、残り50％は約2年もの樽を使用）。シュルリーで7ヶ月間熟成。
生産年： 2020年
アルコール度数：14.0%
容量： 750ml

コメント：レモン、熟れた洋ナシ、青リンゴが溢れ出し、ほのかに感じられる生花、アプリコット、トロピカルフルーツが良いアクセントとなっています。背景には豊かなオークのニュアンスが広がります。非常に風味豊かでありながらエレガンスにも優れ、また、飲みやすいスタイルに仕上がっています。5－7年は美味しく発展していくでしょう。幅広い料理とあわせやすく、子牛、またはフライパンで焦げ目をつけたホタテにヤルデン・シャルドネを振りかけて仕上げたものもお勧めです。

2008ヴィンテージ　★パーカーポイント86点　eRobertParker.com 192号　2010年12月

＜ワイン会でのシークレット枠＞